jingjoyo

  一转眼，新年又过完了，我给自己放的一段长假也到了结束的时候，离开家，恢复工作，博客也开始恢复更新状态了，再此在向各位朋友们道一句：新年快乐，心想事成！

   每次新年回家前都信誓旦旦，回家要多写点儿什么，多更新博客，但我这个早已习惯北京暖气生活的人，乍一回到让人哆嗦的南方湿冷空气中，唯一想做的事就是冬眠。醒着的有限时间里为了不那么冷就得想着办法的各处奔着找暖和，所以这个春节期间虽然没有大旅行，但也还是走了逛了一些地方，等整理完图片后再博客和大家分享。

   有两年没有在武汉家里过年了，这一次回去就格外希望把各种家乡味道重温一遍，曾经自己也跟朋友列举武汉的小吃、美食品种繁多，这一次我自己又亲身体会了一次，回家15天，愣是没把想吃的全吃上，严格的说列表上的一小半美食任务都没完成，留下一堆遗憾；加上武汉经过一番大拆大建，早已变得和我的记忆完全不同，我也渴望在这座全新的城市里多留下一些属于自己的记忆，未来的日子看来回家的理由还挺多的。

    说到湖北人离家最想念的几种食物，大概就莫过于热干面、藕以及红菜薹了，北京现在方便了，也能买到来自四川以及湖北的红菜苔，但是即使明明白白买到的就是湖北产的，炒出来的味道多少还是不一样，大概跟路上运输导致蔬菜变老影响了味道有关系。在开车回家过年的路上，狼同学还没到武汉境内就打电话给家里，说：“晚上什么菜都不要了，炒个红菜苔吧！好想吃！”当天的晚饭当然就有红菜苔，那甜甜的嫩嫩的味道，吃得人感动得想流泪。然后，之后的每天几乎都能吃上这样一盘红菜苔。倒是我也很想念的湖北的泥蒿，那股清香越来越淡，以往的魅力全无，怎么回事?

    假期内和朋友一起在湖北境内闲逛，到一处吃农家饭，点蔬菜，朋友们问：想吃什么？我俩沉吟片刻：炒一盘红菜苔吧！



    〖酸辣红菜苔〗

    准备材料：

    红菜苔1把（300克左右）、蒜2瓣、小米椒（干红椒）2枚

    准备调料：

    油1匙、盐适量、醋2匙

    制作过程：

    1、红菜苔折洗成小段，蒜切片、小红椒切小段待用。

    2、炒锅放油烧热，下蒜片和小红椒段爆香，倒入红菜苔。

    3、快速翻炒到红菜苔变软，下盐和醋调味，继续炒2-3分钟到红菜苔变软即可出锅。

    小提示：

    1、红菜苔折洗时可以适当去掉杆儿粗部分的外皮，吃起来会更爽脆。

    2、醋遇热有挥发性，可以分两次加入，一半和盐一起，为入味，另一半出锅前放，能更好保留酸辣味。

[ 本帖最后由 jingjoyo 于 2013-3-3 00:54 编辑 ]