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[转帖] “乌糖”沙茶面

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-12-28 12:24 只看该作者

“乌糖”沙茶面

没来厦门的时候，就已经耳闻乌糖沙茶面的大号了。而且据说只有上午营业，过了中午，管你是谁，人家一概不卖了。在32HOW喝茶的时候，就听邻桌的人聊天说是下午去的，结果扑了个空。这么拽的店，一定要去看看！

起了个大早，民族路下车有点转向，在两位外瑞奈斯的大妈指引下，还是很顺利的找到了大名鼎鼎的乌糖。到了厦门以后，对美食名店的感觉是，越有名有年头儿，越不起眼。不管名大名小，人家该怎么做还怎么做，老传统不变。这点我觉得特别好，人家能不为了名利迷失方向，踏踏实实地经营，真的很难能可贵。

乌糖开了25年，粉丝无数，而且都是十几年、二十几年高段位的那种。据说11点左右，门口总要排起长龙，花1个多小时排队，为的就是吃上这一口独特的沙茶面。东西卖完就关门，管你是多大的客，人家最晚到中午一点就关门，吃不了您就等明天吧。店面其实不大，也就六、七十平米的样子。

我照着喜欢的点了猪肚、猪心、鸭血、猪肺、肉羹和鱿鱼，一算下来，真不便宜，小三十块钱。沙茶面的汤头太棒了，很香但是不腻口，微甜有一点辣，一口面一口配料再来一小口汤，吃到最后，我把碗一端，咕嘟咕嘟，把汤全给喝了。沙茶面的汤底主要都是花生，但据说这家做的方法很特别，花生不是炸，而是炒完后做的沙茶汤。乌糖的粉丝很多，而且很多身份不一般。开奔驰宝马来吃的不少，更有打着飞的来吃的。据说陈嘉庚的两个孙子每次从新加坡回厦门都要来吃这里的沙茶面。

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zxcvb8887

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2楼大中小发表于 2009-12-28 12:42 只看该作者

听都没有听说过这道菜。可以是没有去过厦门吧，有机会去吃来试试，看是否和楼主说的一样好吃

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hehe3034 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-12-28 12:49 只看该作者 0 这么牛的德店一般都是很牛的美食，肯定不能错过的，哈哈啊哈哈，一定要去尝尝
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okiini 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-12-28 13:01 只看该作者 0 其实在现在，有的大街上有那种“沙县小吃”里面就有这个，但是和楼主所说的这个店里肯定没法比
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plumtree02

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5楼大中小发表于 2009-12-28 13:08 只看该作者

看样子真不错在大冷天里吃上一碗绝对爽辣辣的让心里暖和

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mmbcnm

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6楼大中小发表于 2009-12-28 14:07 只看该作者

味美但不价廉，但胜在汤头浓，配料足，30几元就管饱也值得。

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wujiwuji

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7楼大中小发表于 2009-12-28 15:53 只看该作者

哎呀，看上去不错啊，真的很想尝一尝啊。支持

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eq108

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8楼大中小发表于 2009-12-28 20:35 只看该作者

到夏门玩过，没见过这种面，看来再去时要尝尝

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chunhuxiao88

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9楼大中小发表于 2009-12-28 20:44 只看该作者

看上去不错啊，不知道上海哪里有得买？去厦门机会少少啊，兄弟加盟开连锁店啊，生意一定火爆！

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sowind 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-12-28 20:46 只看该作者 0 很喜欢家常菜，尤其是五花肉顿干豆角，可惜吃过两家，都不地道
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